冬瓜扣肉

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  1

  、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好

2

、将冬瓜、土豆去皮

3

、去皮的冬瓜切成片

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、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）

5

、香菇、洋葱切小粒

6

、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

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、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻

8

、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀

9

、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中

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、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱

11

、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽

12

、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟

13

、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里

14

、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上

15

、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开

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、淋上冬瓜扣肉上即可