虎皮尖椒

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  蒜拍扁，青椒去蒂，用刀背轻拍裂， 这样好熟，也容易入味。沥干水份，我喜欢吃辣椒仔的，所以不去，如果你不喜欢就去。

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下油锅，爆香蒜。

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加入青椒，煎制两边出虎皮。要注意火候哦，别焦了。

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这样两边都煎好了。如果大火很快的，如果中火就翻来看看哦。加入适量的盐。

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加入一勺生抽，炒匀即可出锅，你会发现蒜已经变成黑色的了，盛盘时就不要蒜粒了。

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出锅咯，味道很好哦，入味，口口脆香。很下饭。