节日里给妈妈的豆沙月饼

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  转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。

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加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。

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准备好模具

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取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。

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小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份

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将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子

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第一盘做的都是小熊的样子

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买了6个花片，每个花片都做了一些出来。

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第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了

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月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。

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取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。

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装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。