经典韭菜猪肉饺

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  1

  面粉加水，和成团揉光后备用。

2

韭菜洗净切成末。

3

猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

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姜剁成末加入猪肉里。

5

肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。

6

取一小块面团，搓成长条。

7

切成小剂子，洒上干面粉后按扁。

8

逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

9

放上适量的肉馅。

10

对折捏紧。

11

对折打上均匀的小褶捏紧。

12

锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。

13

饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！