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食材明细
酥脆小麻花的做法步骤
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1所有的材料合成面团，需醒面。
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我做的二个款式，套环做法，擀面杖擀成2mm-5mm的圆饼，切成4.5公分宽长条，二个条叠加一起。
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斜切菱形。中间切一刀。
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一头套进切得口里，抽出来。
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这是麻花做法，搓成细条，越细越好，
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做好的二种
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必须高温下锅，
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彭起后立即转小火，炸大概5-6分钟左右。
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套环
必须油烧热大概要达到80度-100度左右才可以下锅，麻花才会遇高温迅速彭起，达到酥脆效果。彭起后转小火是防止表面炸黑，里面不熟现象，不然会导致外面焦，里面不熟凉透后哏。 -使用的厨具：不粘锅
