““儿子非常喜欢吃鸡，尤其是口水鸡！当然，这样的美味不用说，我也非常喜欢滴！口水鸡很好做，就是调料用的多，所以不常做。口水鸡要做的鲜嫩，另一个重要步骤是放入冰水浸泡，这样鸡肉才嫩，连鸡皮都是脆脆的。” ”
食材明细
家常口水鸡的做法步骤
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1准备仔鸡一只，去杂质洗净.
2
准备好调料
3
在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.
4
锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡
5
大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末
6
小火煮5分钟，关火，焖15分钟
7
把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.
8
捞出，斩大块待用。
9
花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖
10
放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒
11
放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料
12
搅拌好
13
倒在鸡块上即可.
1.调料根据自己喜欢的的口胃调好。2.冰水浸鸡的步骤不能省，3.喜欢辣的可以多放辣椒。 -使用的厨具：煮锅
