百变面食系列----【素馅水煎包】

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“这款水煎包是我模仿做出来的,那次和老爸老妈他们去一家粥店吃午餐,上来的水煎包很是诱惑了我一下,总想找个机会模仿着做做试试,也正好让没去吃的儿子尝尝。机会来了,上周末儿子休息,早晨起来发上面,中午就吃上了,这个包子刚出锅的非常好吃,儿子是是这样描述的:外酥里香,皮软、酥脆,真是美味。。。”

食材明细

主料
辅料

百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤

  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打散后备用
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:2
    2
    倒入电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:3
    3
    韭菜摘干净后洗净
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:4
    4
    切小段
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:5
    5
    将煎好的鸡蛋饼切成小丁
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:6
    6
    将韭菜、虾皮、放入盆子里面
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:7
    7
    倒入少许的耗油、食盐、花生油
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后包子馅就做好了
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:9
    9
    发好的面团(尽量软一点),搓成长条后分成大小均匀的小剂子(不要太大,这种水煎包个头小点好)
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:10
    10
    擀圆
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:11
    11
    放入馅
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:12
    12
    包成麦穗包(我就会包这样的)
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:13
    13
    包好的包子放入提前抹油的电饼铛里面
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:14
    14
    煎至底边金黄
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:15
    15
    这时候往电饼铛里面倒入适量的面粉和水的混合物(不要太厚也不要太稀),盖上盖子继续加热
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:16
    16
    直到里面是水分收干,水煎包就做成了。
  • 百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤:17
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    看到了吗?黄橙橙的脆底很诱人吧
  • 1,调包子面的时候尽量软一点,软皮的包子很好吃。2,包子的大小,水煎包做的不能太大,否则不好熟3,水和面的混合物要掌握好,不能太厚了,加一点点面粉就行了,当然加入多少做多了就有数了,我这是第一次做,面糊稍微有点厚呢,往电饼铛里面加多少也要掌握好,加少了包子不熟,加多了菜烂了,也要掌握一定的度 -使用的厨具:电饼铛、平底锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   节日习俗   年夜饭   包子  

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