““这款水煎包是我模仿做出来的,那次和老爸老妈他们去一家粥店吃午餐,上来的水煎包很是诱惑了我一下,总想找个机会模仿着做做试试,也正好让没去吃的儿子尝尝。机会来了,上周末儿子休息,早晨起来发上面,中午就吃上了,这个包子刚出锅的非常好吃,儿子是是这样描述的:外酥里香,皮软、酥脆,真是美味。。。” ”
食材明细
百变面食系列----【素馅水煎包】的做法步骤
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1将鸡蛋打散后备用
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倒入电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用3
韭菜摘干净后洗净4
切小段5
将煎好的鸡蛋饼切成小丁6
将韭菜、虾皮、放入盆子里面7
倒入少许的耗油、食盐、花生油8
搅拌均匀后包子馅就做好了9
发好的面团(尽量软一点),搓成长条后分成大小均匀的小剂子(不要太大,这种水煎包个头小点好)10
擀圆11
放入馅12
包成麦穗包(我就会包这样的)13
包好的包子放入提前抹油的电饼铛里面14
煎至底边金黄15
这时候往电饼铛里面倒入适量的面粉和水的混合物(不要太厚也不要太稀),盖上盖子继续加热16
直到里面是水分收干,水煎包就做成了。17
看到了吗?黄橙橙的脆底很诱人吧
1,调包子面的时候尽量软一点,软皮的包子很好吃。2,包子的大小,水煎包做的不能太大,否则不好熟3,水和面的混合物要掌握好,不能太厚了,加一点点面粉就行了,当然加入多少做多了就有数了,我这是第一次做,面糊稍微有点厚呢,往电饼铛里面加多少也要掌握好,加少了包子不熟,加多了菜烂了,也要掌握一定的度 -使用的厨具:电饼铛、平底锅