鱼香白菜帮

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  1

  泡姜，泡辣椒，葱剁成末

2

白菜帮子切成粗丝

3

醋与糖按1比1的比例调好，不过这个量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。

4

准备好适量的郫县豆瓣

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炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味

6

放入郫县豆瓣，炒出红油

7

把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀

8

勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅

9

鱼香味浓，但此味并不来自“鱼”一碗米饭，一盘小炒，幸福。