糖醋排骨

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  配料: 排骨一斤,冰糖50克,醋50克,酱油20克,料酒50克,水200克,盐适量.

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将排骨洗净后,放在沸水中汆一下,除去血沫后捞出.

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锅中放入少许油,然后加入排骨.

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在锅中加入冰糖

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倒入酱油

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倒入料酒,料酒是为了去腥.

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倒入醋,醋可以使用陈醋,口味依照自己习惯可以自行增加或者减少.在烹饪过程中,醋会随着温度增高而挥发.

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最后加入水,水量一定要没过排骨,可按照分量增加或者减少. 加入所有材料后,就将档位设置在糖醋排骨档位,开始炖,大概需要一小时左右.

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开锅后可以将浮沫撇出,味道会更好.

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盖上盖子就不用管了,这款锅最好的就是绝对不会糊锅,也不会溢出来,自行调整温度,自动收汤.

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这时开始自动收汤过程了,这个过程绝对不会糊锅,也同样不需要看着.收到一定程度,它会自动停止的.

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收汤结束,汤汁浓稠,恰到好处,非常好用.

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装盘结束~~

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