“腊鸭是老姐给捎过来的腊板鸭，而且这个是农户自己养殖的鸭子再做的，所以显得格外珍贵，其中一只做了干锅蘑芋烧腊鸭，另外一个就被用来跟酸萝卜炖火锅了”
食材明细
酸萝卜腊鸭火锅的做法步骤
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1腊鸭洗净切块儿，入开水锅中焯一下水后捞出备用 热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮 下入腊鸭块儿同炒
2
淋入料酒
加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来
加入酸萝卜和干辣椒同炒
3
加入啤酒没过鸭块
大火煮开转中火炖四十分钟
转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒
4
1、腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐
2、放入火锅中吃完可以再涮菜
3、用啤酒来炖会让鸭肉更香，没有也可以用清水代替
所属分类：
火锅
