“芥菜清热下火，广东这边的人特别喜欢拿它来煲汤或者炒着吃，是大家比较喜欢的菜，煲汤的话就经常跟鱼还有鸡一起煲，跟鱼一起煲就是这种比较新鲜的海鱼为好，这样煲出来的鱼也很鲜美，汤也很甘甜，有鱼又有汤，不错的选择，而且这汤也是很好喝的呢。”
食材明细
芥菜泥猛鱼汤的做法步骤
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1泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片。
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芥菜洗净后切大段。
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锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。
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盖上锅盖煮，大火煮开改小火。
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煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
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然后放入洗净的芥菜。
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加入适量食用油。
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盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟。
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捞出的鱼身上撒一层盐。
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淋少许生抽。
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待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
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这鱼很容易熟的，所以要煮熟后就捞出再放芥菜的，不然煮太久鱼都撒了。
捞出的鱼趁热撒鱼比较容易融化。
所属分类：
止血调理
