蛋白糖

https://st-cn.meishi.cc/r/236/19/1442486/s1442486_144067566817702.jpg的做法
蛋白糖与棉花糖相似入口即化有浓浓的奶香味,不同的是它也很脆,非常适合1岁左右的宝宝当小零食。它的制作只需蛋白、糖、奶粉、和少许玉米淀粉只是烘烤时间要久一些,我用了两个蛋白就能做出好多蛋白糖。

食材明细

主料
辅料

蛋白糖的做法步骤

  • 蛋白糖的做法步骤:1
    1
    蛋白(两个小鸡蛋的蛋白)加入糖
  • 蛋白糖的做法步骤:2
    2
    打发至硬性发泡
  • 蛋白糖的做法步骤:3
    3
    筛入奶粉和玉米淀粉
  • 蛋白糖的做法步骤:4
    4
    切拌均匀
  • 蛋白糖的做法步骤:5
    5
    取一深杯套入裱花袋倒入打发好的蛋白
  • 蛋白糖的做法步骤:6
    6
    烤盘垫上油纸,挤出蛋白糊
  • 蛋白糖的做法步骤:7
    7
    烤箱上下火,100度预热5分钟,中层,烤60分钟,余温闷5分钟待蛋白糖表面变硬后即可取出(烘烤时间和温度仅作参考,视蛋白糖的大小而调节)
  • 蛋白糖的做法步骤:8
    8
  • 如果嫌弃蛋腥味重的话,可以在蛋白打发的时候加入几滴柠檬汁或是白醋 一定要等蛋白糖放凉了才揭掉,如果凉后还是不好揭说明没烤透时间要延长再烤一会。
    所属分类: 清热解毒  

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