“杭州东坡肉”
食材明细
杭州东坡肉的做法步骤
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1五花肉先绰水，拿出待凉切成5厘米大小。
2
砂锅底部铺满大葱，姜摆放在上。
3
再把五花肉带皮向下放置，加入黄酒，酱油，冰糖，茴香，香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时
4
轻轻把肉翻面带皮向上，小火煮20分钟，最后关火。起锅
5
最后撒上葱花即可。
6
肉嫩，肥而不腻。香甜。
7
注意火候，煮开后一定是最小火候。
