火腿肠花朵面包

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  所有材料称重备用

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把高筋粉，淡奶油，水，鸡蛋，糖，酵母，盐放盆子里搅拌成絮状，后揉成团

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把面团移至硅胶垫上揉至面团光滑，出厚膜

4

加入玉米油揉至油完全吸收，再以摔，搓，揉的方式揉至扩展出膜

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手套膜

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把出膜的面团放至温温湿润处发酵至两倍大，用手指擢孔，面团不回缩即发酵完成

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把面团排气分成六份

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把面团擀成长形包上火腿肠

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卷起收口，切成多个等分，火腿要切断，顶部面团相连

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头尾连接，把每片火腿90度翻转，整形成花朵

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整形好的面包进行发酵至两倍大，刷上蛋黄液，洒上葱花即可

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烤箱预热，中层170度20分钟上色即可

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