茶树菇烧排骨

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  排骨洗净切小块，冷水下锅烧开煮2-3分钟，去除血沫捞出冲洗干净。茶树菇用水浸泡2小时，剪去根蒂切段沥干水分。

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锅里放油烧热，放入冰糖融化搅拌至出糖色。

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下排骨蒜瓣翻炒至上色，在加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

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放入茶树菇翻炒一下。

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加入开水没住食材，放入八角、桂皮、陈皮、香叶、辣椒。

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盖上锅盖焖煮至汤汁收干，放入鸡精，青蒜翻炒均匀。

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出锅装盘。

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成品

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