“这是第四次做戚风，不知道是不是正宗的，不过味道很好。感觉蛋白一定得打到位，不能过了，过了消泡”
食材明细
6寸戚风蛋糕的做法步骤
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5家里没鸡蛋，用的鸭蛋。首先蛋黄和蛋清分离，搅拌蛋黄，
2
添加油、醋，搅拌均匀
5
打发蛋清，加入白糖，打到提起来有个尖尖。
4
蛋清分两次加入蛋黄里，翻拌，就是画井子十子，然后一个方向翻拌。
5
放入烤箱，150度，40分钟。出炉！
1，蛋白打到翻过盆不掉就是过了 ，烤的蛋糕不发。 2，蛋糕有孔，蛋白打的过硬了。
