天冷了，蛋糕也要穿外衣【紫菜蛋糕卷】

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  1

  紫菜一片

2

材料

3

分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。

4

蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发

5

打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发。

6

打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。

7

蛋黄里加入植物油豆浆和剩下的1/3糖粉搅打均匀

8

筛入低筋面粉。

9

用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

10

挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里。

11

上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

12

倒入剩下的1/2蛋白霜。

13

上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。

14

倒入铺好油纸的烤盘里，并用橡皮铲整平，双手提起烤盘震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中层烤20分钟左右（可根据自家烤箱情况调整）。

15

烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

16

摊凉后，在2边分别涂上一层薄薄的沙拉酱。

17

在其中的一面上铺上紫菜。

18

用手拉紧紫菜，注意力度，紧紧的卷起。

19

卷好后用油纸包好，定型1个小时以上。

20

切片即可。