“浓油赤酱的鲜美味道。”
食材明细
黄鱼烧豆腐的做法步骤
-
1主要材料备齐；
2
豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；
3
黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；
4
炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；
5
下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；
6
加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；
7
放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。
8
1、炒锅先用姜片擦一下锅内，煎鱼不易破皮；
2、喜欢口味香浓的可以多加些黄豆酱。
