辣椒炒肉

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好吃看得见

食材明细

主料
辅料

辣椒炒肉的做法步骤

  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    选用猪排骨下面的二层肉 带点肥肉最好。两颗青椒 洗净备用。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    将肉切成小片 装入碗中 加入酱油、盐、生粉、鸡粉、料酒。然后搅拌均匀。放置20分钟
  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    将青椒斜刀切成小段 去掉中间的辣椒籽。蒜头拍碎去皮 剁碎。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    油入热锅 待油温至4成热 加入蒜末 翻炒出香味
  • 辣椒炒肉的做法步骤:5
    5
    将腌制好的肉倒入锅中 中火不停翻炒 避免粘锅。炒2/3分钟
  • 辣椒炒肉的做法步骤:6
    6
    加入青椒 加少许水 少许盐。转大火不停的翻炒。大约8/10分钟就可以出锅了
  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
  • 腌制肉片是为了让肉更嫩滑。由于腌制过 所以在炒制中 无需再加多的调味料
    所属分类: 湘菜  

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