“学做一款干煎阳澄湖大闸蟹，不一样的鲜，喷香诱人，即保留了大闸蟹的原汁原味，姜与黄酒的味道更浓郁。”
食材明细
干煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤
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1备齐材料
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大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净，用清水反复冲洗
3
重新捆绑起来
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姜切片
5
炒锅烧干，平铺上姜片
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摆上大闸蟹，黄酒绕着锅边撒一圈，油绕着锅边撒一圈，撒上适量盐，盖上锅盖，中火慢慢的煎
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大闸蟹会出水，收水过程煎大约20钟，底下的姜片全部烧焦即可
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出锅。
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1、清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好，避免煎的过程掉腿。
2、螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
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补虚养身
