红烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/38/127/9406788/s9406788_148490450934842.jpg的做法
也行一碗红烧肉能勾起很多儿时的回忆

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:7
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    五花肉切成麻将块大小
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    加入适量的糖,生抽,盐,十三香,料酒,腌制两小时,中间可以翻搅一次
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    起油锅,加入一大勺白糖炒制糖色
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    加入肉块翻炒,此时建议中火,将肉中的肥油炒出,然后家老抽,或者豆腐乳汁上色,加入大块葱段,蒜瓣,姜片
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    加入热水,一次量加足,中途最好不要附加,水没过肉就可以,大火烧开水后转小火焖炖
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    烧制40分钟左右,大火进行收汁
  • 红烧肉的做法步骤:7
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  • 烧制过程中盐要适量,因为腌制和烹制过程中已经加了盐、老抽、生抽和豆腐乳汁;小火炖煮时可以加熟鸡蛋,豆腐块,豆腐皮一起焖炖
    所属分类: 闽菜   西北菜  

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