家常火锅鱼

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  将草鱼整理干净后，加盐，料酒，豆鼓，红薯淀粉抓匀后，腌制15分钟。将红薯粉丝用水泡着，芹菜切小节，留少量芹菜嫩叶备用

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锅里加花生油适量，将火锅底料下锅炒散

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加入酒酿及少量红糖，提味

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加入生姜片及大蒜

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炒香后，加入适量的水，烧开

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将鱼倒入锅中煮

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锅中煮开后，再稍煮一会，不要煮太长时间

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起砂锅，用芹菜茎叶做底，放上泡好的红薯粉丝

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将锅中的鱼连汤倒入砂锅中，烧开一小会，就可关火

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加芹叶嫩叶点缀

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