“春季，是河蚌最肥美时候也是芹菜最鲜香的季节，这两样食材营养价值药用价值都比较高，食用方法也多种多样。河蚌具有明目、解酒、清热的作用，芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压血脂的作用，浑身都是宝，尤其是叶子有药用价值。 然而有些人吃芹菜把叶子摘得光光的，殊不知叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，是高血压高血脂人群最好的食疗药材，用它炖汤、熬粥都可以调节血压血脂的作用。你还依赖药物吗？是药三分毒，与其吃药不如食疗，你肯定要问用河蚌和芹菜可以做出什么美味呢？”
食材明细
河蚌芹菜蛋羹的做法步骤
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1芹菜叶焯水烫一下
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拧去水分的芹菜叶大概切碎
3
再备好煮过的河蚌边角的肉切段，葱、姜丝切好，煮过河蚌的汤不要倒掉
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半碗面粉加适量水调成稀面糊状
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煮河蚌的汤和河蚌肉一起倒入锅内烧开
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将面糊倒进锅内勾芡搅匀
7
打入一个鸡蛋搅匀，用勺子洒出蛋花勾芡
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撒入芹菜碎加适量盐等自己喜爱的调料搅匀即可关火
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汤入碗，乘热美美的享受鲜味吧
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叶子也可以不切碎
