红糖红枣馒头

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  准备好50克红糖

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倒入100克开水 搅拌到溶解

3

红枣洗干净

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剪成小片放入料理机 放入200克清水

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打成碎糊糊 （这时候的红糖红枣糊大约为410克）

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放入面粉和酵母 开始揉面

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揉到三光后盖保鲜膜放温暖处发酵 （盆光 面光 手光）

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面团发酵到两倍大 （我放在棉被里发了一个小时）

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案板上撒面粉 擀成长方形薄片

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折三折

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再擀长一次

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继续再折一次折三折

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然后擀成正方形的薄片 在抹一层水

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由下往上卷起来

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按自己蒸笼和喜好切成合适得大小 放在蒸笼纸或者蒸屉上

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切好的馒头 坐冷水 醒发20分钟 看到馒头明显变大就能开始蒸了

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大火烧开 大概15分钟 蒸熟得馒头再焖3分钟开盖

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