焦糖桃子翻转蛋糕

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  鸡蛋4个，低筋粉130克，白砂糖80克，植物油30克。糖水桃子适量，红糖20克，葡萄干少许

2

把糖水桃子控去水分，倒入锅中，中小火，炒至略呈浅焦糖色。8寸活底圆模底部抹少许油，撒入红糖和葡萄干，摆放好炒过的桃子

3

鸡蛋磕入大盆，加入白砂糖，用厨师机搅打至蛋泡浓稠，能堆堆且不会很快消失。分3-4次筛入低筋粉，分次搅拌均匀

4

将搅拌好的蛋糕糊挖一部分到小盆中，倒入植物油拌匀，再倒回大盆

5

拌匀，倒入模具中，轻轻磕出大泡，放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄，出炉，晾凉后脱模

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