“炸藕夹是湖北一带的汉族传统名小吃，属于鄂菜系。此菜是湖北菜肴的代表，符合大众口味，原料常见且价格适中，制作方法也较简单。”
食材明细
炸藕夹的做法步骤
-
1猪肉泥和虾胶剁匀
2
放入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀
3
莲藕洗净去皮
4
切成薄片
5
取一片莲藕片放入适量虾肉馅
6
盖上一片莲藕片，用手压压，把肉馅压到孔里
7
我偷懒用的天妇罗炸粉，按照1:1.5的粉与水的比例调匀，也可以用面粉加鸡蛋、水来调糊
8
把夹好的藕片裹上炸粉糊
9
油锅加热后放入藕夹
10
炸至金黄色捞出
11
用厨房纸巾吸干表面油
12
可以撒上适量椒盐
13
莲藕切片的时候可以2片不切断，我是嫌麻烦就直接切成一片一片的
