“四川，重庆都喜欢吃火锅。每逢营业时间，随处可见的火锅店，都飘出一阵一阵的香味。让人闻着都吞口水啊，恨不得立马找家火锅店大吃特吃！ 但四川不止有火锅，咱们还有冒菜！ 冒菜就像是简版的火锅，可以冒荤菜，可以冒素菜，还可以冒粉，也可以什么食材都冒在一起。比起火锅来，冒菜食用更方便。它可以是上班族的工作餐，也可以是节假日的聚会餐；它也可以是一人食的最佳选择。一句话，随时随地，想吃就吃。因此，冒菜也很受大众欢迎！比起火锅受欢迎的程度，冒菜有过之而无不及。 香得让人流口水的冒菜，自己在家做也是很简单的。如果你家有火锅底料，那就是炒一炒，煮一煮的事儿。简单吧？要不要试试？o(∩_∩)o ~~ 用火锅底料做冒菜，特别省事，算得上是一道快手且美味的菜肴。食材也没什么限制，想吃啥，冒啥；冰箱里有啥，冒啥。比如说，我某天下班回家，想吃香辣开胃的冒菜。然后嘛，就从冰箱里翻出些剩余食材，洗洗切切，炒炒煮煮，一会儿功夫，【素冒菜】就出锅啦。我和某人一人一大碗，吃饱喝足，真是大写的满足。”
食材明细
素冒菜的做法步骤
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1西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开沥干水分；
2
茶树菇、香菜分别洗净；
3
甜椒去蒂去籽，洗净，切条状；
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炒锅置于火上，调入适量植物油；
5
放入火锅底料炒香，再放入麻辣调料，继续翻炒；
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倒入适量清水烧开；
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放入西兰花，煮2分钟左右；
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再放入茶树菇煮1分钟；
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放入甜椒，煮1分钟；
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食材煮熟后，放入香菜，关火；
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将冒菜盛出即可。
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1、食材可随个人喜好调整；
2、麻辣调料即干辣椒碎，花椒粒；
