凉拌木耳

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  准备好材料和份量，木耳用的东北秋木耳，没有根，方便清洗

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木耳用温水泡发，这是泡了一个小时的木耳

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木耳洗净后撕成小朵，有根部的把根部去掉

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烧一锅开水，倒入木耳焯水

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木耳煮开后再煮一分钟

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木耳捞出过凉水，洗掉表面的黏液，沥干水份备用

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蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段

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烧热锅，放5克橄榄油，放入花椒炸出香味，把花椒油淋到蒜米和辣椒上

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加入生抽，香醋，白砂糖和盐，混合均匀

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把调味汁倒进装有木耳的碗里，放上香菜

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装盘后淋上芝麻油，撒上适量的白芝麻

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简单又营养的快手菜

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