双色剁椒鱼头

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  把鱼头清洗干净，把里面黑色部分也要全部洗干净，这样鱼才不会有腥味

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在鱼身上抹少许盐，正面反面都抹一点，放一些生姜，鱼的上面，下面都放一些，倒入料酒，腌制30分钟

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起锅倒油

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油烧热之后放蒜末

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蒜末炒出香味之后把青红剁椒一起放进去炒一下

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把炒过的剁椒均匀的铺在鱼身上就可以上锅蒸啦，我是水开之后放上去蒸12分钟，这样蒸出来鱼肉很嫩，也可以蒸久一点，这个就要看自己啦

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时间到出锅，倒点生鱼豉油，在放点葱白跟蒜末

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烧点热油淋上去，又香又好吃的剁椒鱼头就做好啦，特别下饭

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