剁椒鱼头

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  先将鱼头洗净，拍碎葱姜加料酒，腌十分钟，去腥土味。

2

倒掉葱姜料酒，淋点蒸鱼豉油，接着开始炒剁椒

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剁椒，豆豉，蒜泥，姜末，

4

剁椒、豆豉、蒜泥、姜末、下锅用油炒香，喜欢吃辣的可以再加点辣椒酱

5

将炒好的剁椒酱料均匀的铺在鱼头上

6

上锅大火蒸十二分钟