“ 要说到下饭菜，还要属又香又辣的菜肴，才最下饭！翻了翻冰箱，找一找有没有存货，结果只翻到一条体形较小的鱿鱼，不过呢，可以再加点青红椒，凑一凑就是一道不错的下饭菜。当然做鱿鱼也要有仪式感，不能直接入锅，一定要先切花刀，再过滚水让之卷起，这样处理过的鱿鱼立马变得有身价了，简直是自带了美颜效果，让这菜道都变得看起来更贵了。而且，又加入了郫县豆瓣酱，使菜肴的味道又上升了一颗星，简直是下饭杀手了！”
食材明细
香辣鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼切花刀。
2
水开后，放入鱿鱼烫至卷起捞出。
3
锅里倒入油，放入葱、蒜、红椒、尖椒炒香。
4
放入鱿鱼卷。
5
加入一勺郫县豆瓣酱。
6
最后浇水淀粉勾芡。
7
1.鱿鱼直接下锅炒，会出水，所以要先用开水烫卷。
2.郫县豆瓣酱里含有盐，我的菜份量少，所以不加盐。
