“ 这菜才3块钱一把，青翠欲滴，嫩得能掐出水来，别看它卖的便宜，营养价值却是蔬菜中的佼佼者呢，尤其是家里有正在长身体的小朋友，那可一定别错过。 这菜就是我们今天要说的芥蓝，芥蓝是含维生素c最丰富的蔬菜,含量远超与菠菜，苋菜那些所谓维生素c含量高的蔬菜。并且芥蓝含钙也很高，孩子在长个子的时候多吃，会很受益。 芥蓝所含有的萝卜硫素被认为是蔬菜中最强的抗癌成分，多吃芥蓝能防癌抗癌。 芥蓝有味甘，夏天吃能消暑解热。并且芥蓝含有非常丰富的膳食纤维，能防止便秘，排毒刮油，有很好的减肥效用。芥蓝还具有清肝明目的效果，是保护眼睛视力强大的保护伞，同时还可以防衰老、抗皱纹，防止色素沉淀，美白，对于女人来说，真的是不可多得的一种蔬菜。它是天然“玻尿酸”，3块钱一斤，美白除皱明目，胜过天天敷面膜 不过芥蓝性寒，而女人大多数也是寒性体质，要用芥蓝减肥的话，最好是大量食用，但是过多食用寒性食品有可能会影响身体的健康，所以在炒制的时候，我加入了大量的姜蒜末和红辣椒片，起到中和的作用，让这道菜既解暑刮油减脂肪，又不会对身体产生伤害。减肥的时候用芥蓝代餐，不妨采用这个搭配。”
食材明细
蒜香芥菜的做法步骤
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1将芥兰的叶片跟茎杆分开，底部较粗壮的部分稍微斜切成段，叶片和茎杆分开。
2
烧开一锅水，放入少许盐和几滴油。
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先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分钟，再加入叶片一起汆烫至变软，捞出备控干水用。
4
另起油锅，烧至五成热后加入姜蒜末，炒出香味，加入小红尖椒煸炒片刻。
5
将汆烫好的芥兰段倒入锅中，稍微翻炒。
6
淋入几滴生抽，加盐调味，炒匀即可。
7
芥兰稍微带着点苦味，所以最好事先汆烫，经过汆烫再加点姜蒜末和红辣椒煸炒出来的饿芥兰，口感微微带着点辣味，特别清爽可口。
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止血调理
