“过年时大鱼大肉的，大快朵颐的过了嘴瘾，年后看到体重好忧伤了，适当来点清爽的小炒，去去油腻，是十分必要的哟。今天给大家介绍一道快手小炒，西芹炒腐竹，简单易学，吃起来特别清爽可口，营养丰富又好吃不贵。”
食材明细
西芹炒腐竹的做法步骤
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1准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。
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起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。
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倒入芹菜，大火翻炒。
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加入一勺味达美臻品蚝油。
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再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。
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把腐竹沥水后倒入锅内。
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加入2勺欣和遵循自然原酿酱油，翻炒均匀。
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最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。
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1.西芹切的时候最好去除表面的皮和肉里的筋，这样做出来口感脆，而且不塞牙。
2.腐竹尽量提前泡，这样腐竹个体饱满，来不及也可以用热水烫开，但是热水泡的缺点是容易使表面的腐竹发碎。
