“春天我最喜欢用芦笋做菜，上周做了芦笋炒牛肉。喜欢芦笋富含芦丁、硒、叶酸等多种营养元素，是一种低热量高营养提高人体免疫力的蔬菜。百合入菜提升菜品的品质。百合芦笋抱虾球中使用了鸡蛋，不仅增色而且使这道菜营养更全面。百合芦笋抱虾球不仅是一道美容菜，而且是一道酒店翻盘极高的菜品。”
食材明细
清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法步骤
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1准备食材，百合泡水，大虾解冻。
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芦笋削去外皮吃起来更脆爽，清洗备用。
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把芦笋斜刀切片。
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胡萝卜切圆片。
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用花片给胡萝卜塑形。
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虾解冻后剥虾仁去虾线备用。
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把剥好的虾仁放烤箱170度烤十分钟备用。
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水烧开把百合绰水笊篱沥干水份装盘备用。
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芦笋焯水捞出备用。
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热锅放油把鸡蛋炒熟盛出备用。
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热锅放油后放香葱煸炒出香味。
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放入芦笋、百合迅速翻炒。
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加入鸡蛋炒匀。
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放入胡萝卜。
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放入虾球后放盐、鸡精调味，翻炒均匀装盘。
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1.粗芦笋更嫩，削去外皮做菜更脆爽。
2.百合一定要绰熟后再炒，用鲜百合更清新鲜美可口。
