秘制花螺

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  花螺买回来 放盐泡水2小时以上 吐沙

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葱姜切段 放入锅中 水烧开下花螺 倒少许料酒 煮开后1分钟 关火焖1分钟

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煮熟后花螺上的螺片自己会掉 捞出过冰水 或放冰块里 主要是为了让花螺口感更脆

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葱姜蒜 小米辣切片 辣椒切丝 我没照上

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捞出沥干水，倒入碗中，放葱姜蒜、小米辣、辣椒丝、盐、蚝油（少许）、糖（少许）、味精（少许）、料酒（少许）、海鲜酱油（没过花螺的一半） 搅拌（喜欢芥末的可以放点，我不喜欢芥末味，所以没放！）密封好 放入冰箱一晚 入味 ！第二天就可以吃了 可以看电视当零嘴，也可以跟朋友聚餐下酒菜

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