“去年11月份我为萬字减盐酱油翻拍了10道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这10道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就分享用萬字减盐酱油制作的——“干贝釜蒸饭”，我相信你肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！”
食材明细
干贝釜蒸饭【孔老师教做菜】的做法步骤
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1竹笋洗净切丝。
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胡萝卜洗净去皮切丝，鲜香菇洗净切丝。
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干贝切半汆烫备用。
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竹笋丝、胡萝卜丝和香菇丝汆烫备用。
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青菜和青豆汆烫备用。
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锅中加入清水150毫升，萬字减盐酱油3大勺，清酒50毫升和白糖40g煮开。
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再加入烫过的蔬菜略煮后，放入干贝。
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小火煮熟干贝。
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将煮好的食材倒入釜砂锅中。
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加入120g米饭，拌匀。
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撒上2g白芝麻。
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把釜砂锅放入蒸屉中。
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大火烧开后，再蒸约5分钟。
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摆上青菜和青豆即可。
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小贴士：1、干贝不要切得太小块，汆烫时也不要烫太久，吃起来的口感较佳。2、海鲜类的料理加入清酒可以去腥，让料理吃起来更顺口。
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