草莓心芝士蛋糕

• 1

  将去心的奥利奥饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，倒入盆中；将黄油加热成液体状，倒入图1盆中，搅拌均匀

2

将图2中的材料倒入包好锡纸的模具中，用平底的玻璃杯压实，备用；奶油奶酪与细砂糖一起隔热水用电动打蛋器打至无颗粒

3

鱼胶粉与柠檬汁、矿泉水拌匀，浸泡10分钟后，隔热水加热至液体状，不凝固；将图5中的材料倒入打好的奶酪里，拌匀

4

将草莓(草莓芝士糊中)去蒂、洗净用料理机打成泥状，过筛；将图7中材料倒入图6中，拌匀

5

将鲜奶油打至七分发(预留少量)；将图9中材料倒入图8中，拌匀

6

将做好的草莓芝士糊倒入铺好饼底的模具中，冷藏至表面凝固；将冷藏好的芝士蛋糕取出，将草莓果冻液倒在蛋糕表面，冷藏至表面凝固

7

用吹风机的热风吹模具外圈，即可脱模。将草莓(装饰用)装饰在表面；将黑白配沾上打发的奶油装饰在蛋糕侧圈上

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