香橙慕斯蛋糕

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  先按六寸戚风制作方法制作一个原味戚风蛋糕

2

横切成2片

3

边上剪掉一圈备用

4

将两个橙子对开后，再切成半圆的几片

5

其它的果肉都放入料理机打成橙汁

6

吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。

7

将冷却后的牛奶液和橙汁混合均匀

8

动物性淡奶油加细砂糖打发成勉强能流动的状态

9

将打好的奶油加到混合液中搅拌均匀成香橙慕斯液

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取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，先放一块蛋糕片在底部，边上一圈用切好的橙片围边

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然后倒入一层慕斯液

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再放入一块蛋糕片

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将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

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放冰箱冷藏三小时以上让其凝固,现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾在蛋糕模外壁上敷一下即可轻松脱膜。

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再拿出一个橙子，整圆切成薄片，去掉边上一层皮，铺放在上面即可！