糖不甩

• 1

  澄面和糯米粉混合，调入白砂糖和盐

2

取1/3的粉加入适量水和成面团

3

然后放入开水中煮3分钟捞出

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剩下的粉中加入剩余的水，后面的水慢慢加，如果水不够可以慢慢多加点，看看面团的软硬度适手即可

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再加入之前煮过的面团一起揉成均匀的面团即可

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锅中准备一杯水，放入黄片糖煮开，糖融化后改小火煮至糖水略为浓稠即可

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煮糖水的时间，我们做糯米丸子，取一小块面团剂子，放在手心，两手搓圆即可，尽量做到每个大小都一样，全部丸子做好备用

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这时候，糖水也熬好了，装起备用

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花生如果是生的，要炒香，放入料理机打碎(用的是超市买的酒鬼花生，很好吃，直接放入料理机打碎即可)，白芝麻也提前炒香或者烤香，开心果两粒放入保鲜袋中用面擀压碎备用

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锅中继续烧开水，放入糯米丸子煮至浮起

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再煮1分钟左右即可捞出放入碟子中，舀入糖浆

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撒入花生碎和芝麻，最后撒入零星的开心果碎即可

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