酱油鸡火锅

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  1

  半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉

2

把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开

3

开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片

4

放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时（炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜）

5

鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下

6

鸡胸肉用刀剁碎或者用搅拌机搅成肉馅，放入葱姜碎和调料搅匀

7

用勺子取适量的肉馅在手心中团成丸子

8

将胡萝卜切块、蒿子秆切段、香菇和豆泡切片摆在火锅中，盛入高汤

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