“”
食材明细
三丝爆双鲜的做法步骤
-
1生姜切丝备用

2
洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用3
柠檬榨汁备用
4
鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线,洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分5
加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉,抓匀腌制5分钟
6
鲜鱿鱼洗净,撕去外皮,先打花刀,再切成长条7
锅中水沸腾后,加入鱿鱼汆烫,见鱿鱼打卷即刻盛出
8
立即用凉水过凉,并沥干水分备用9
起炒锅,加入少许食用油,热锅凉油爆香少许姜丝
10
下入腌好的虾仁,大火爆炒至虾仁变色,盛出备用11
再起油锅,大火爆香姜丝
12
下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝,大火爆炒13
如果觉得太干,可以边炒边加入少许水
14
加入适量盐调味15
见三丝变软后,下入虾仁和鱿鱼,大火翻炒均匀
16
最后加入几滴柠檬汁,翻炒均匀,即可
17