三丝爆双鲜

• 1

  生姜切丝备用

2

洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用

3

柠檬榨汁备用

4

鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分

5

加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟

6

鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条

7

锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出

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立即用凉水过凉，并沥干水分备用

9

起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝

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下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用

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再起油锅，大火爆香姜丝

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下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒

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如果觉得太干，可以边炒边加入少许水

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加入适量盐调味

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见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀

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最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可

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