杏仁小饼（平底锅版）

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  1

  .豆子浸泡3小时。

2

.打成豆浆。

3

.过滤好后，在锅里煮煮沸后再煮3分钟，既去除豆腥味，又去了豆毒。

4

.取鸡蛋清，加入适量砂糖。

5

.倒入面粉，边加豆浆（豆浆要晾晾哦）边搅拌。

6

.调好成糊糊状，锅热后调至小火，用小勺舀一勺摊开，保持圆形，待底下那面快要凝固时，将杏仁大一点的那头斜插在小饼上。

7

.慢慢煎至完全熟透起锅。