【虾球】---哄孩子的美味小丸子

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  鲜虾去头、去壳，剔除虾线

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将虾肉剁成泥，越细越好。

3

放入料酒、生姜汁、淀粉搅拌均匀

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放入蛋白、胡椒粉、生抽、盐，用筷子顺着一个方向一直搅拌

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直到虾肉出现黏黏的虾胶，颜色呈略透明状

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手上蘸水，舀一勺虾肉，从虎口挤出，即成虾球

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锅中做水烧开后，放入虾球，小火煮熟

8

煮虾球的同时，在另一小锅中倒入番茄酱、耗油、生抽、水熬成调味汁

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将虾球捞入碗中，倒入调好的调味汁即可