““记得小时候,妈妈会把米用家用的面条机碾成米糁煮粥喝,好长时间没有吃了,还挺想,泡了一点儿大米,用搅拌机打成碎米,煮了粥,淋了蛋花,真棒,比小时候吃过的还要好吃!做起来也特别简单,不象米粥那么费时间,比较适合做早餐的汤水” ”
食材明细
碎米蛋花粥的做法步骤
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11、材料图,大米提前泡上,
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2、坐锅烧水,用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。3
3、鸡蛋打散备用、4
4、打好的米浆的蛋液。5
5、水开后,倒入碎米浆。6
6、边倒边搅拌。7
7、小火煮十几分钟,中间需要搅拌,避免糊底,米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。8
8、淋蛋花要慢,需要用勺子慢慢的推动粥,避免蛋液成大块,同时也避免蛋液糊底,蛋花全都漂起来后关火即可。
1、做这个粥,米的用量很小,放多在太稠不好吃。2、米浆下锅后要注意搅动,避免糊底。3、米粥要煮到粘稠味道才香。 -使用的厨具:搅拌机、煮锅