““最近上火，吃点苦瓜吧，，，我喜欢吃酱爆苦瓜，用豆瓣酱折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，酱爆苦瓜是一道酱香浓郁 苦味适中，清香可口的小菜。。。” ”
食材明细
酱爆苦瓜尖椒的做法步骤
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1准备好食材。
2
苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
3
尖椒洗净切成片。
4
锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
5
焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
6
另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
7
加入一大勺豆瓣酱煸炒。
8
煸炒均匀。
9
倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10
翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。 -使用的厨具：炒锅
