““腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。 胖子是用腐竹和五花肉一起烧制，成菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。” ”
食材明细
腐竹烧肉的做法步骤
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1腐竹泡软洗净。
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切成段备用。
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猪肉切块。
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热锅下油放入冰糖小火炒出糖色。
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放入猪肉。
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炒上糖色。
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再加上酱油炒香。
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加入葱姜，八角，桂皮，清水炒匀。
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大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
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再放入腐竹。
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炒匀。
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盖盖再烧25分钟即可。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，痛风患者也应慎食。 -使用的厨具：炒锅
