香菇珍珠丸

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  原料图。香菇洗净去蒂切花刀（可以在香菇上抹一层簿盐，喜欢清淡的可不抹），糯米浸泡24小时。

2

牛肉加料酒切成肉泥，豆腐压碎，冬笋切末。

3

把牛肉、豆腐、冬笋混合，加一点点糖、适量生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点盐。

4

朝一个方向搅打一会儿后，再加些色拉油搅打上劲。

5

往香菇里抹一层生粉。

6

取一些肉泥做成丸子，再滚上一层糯米。

7

放入香菇中稍压实。

8

全部都做好。

9

锅内水开后，上锅蒸15-20分钟。

10

把底部的水倒出，勾薄芡浇上即可。