万能棒骨高汤

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  1

  将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。

2

焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。

3

将棒骨放入沙锅，一次加足水。

4

放入葱、姜。

5

锅开后转最小火炖2小时。

6

熬制过程中撇去油花和浮沫。

7

关火等汤稍凉用细目筛过滤。

8

将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。

9

等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。