全麦吐司

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  1

  模具：450克吐司模。

2

将黄油以外的原料放入搅拌桶中，揉15-20分钟后，至面团光滑。加入黄油，继续揉15-20分钟，面团至完全阶段。

3

可拉出薄膜。

4

将面团放在温暖湿润处发酵。

5

面团发酵至2倍大。

6

将面团取出揉圆。

7

平均分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟。

8

取一份擀成椭圆形。

9

从上而下卷起来。盖保鲜腊松驰15分钟。

10

第二次擀卷。

11

擀成长椭圆形，自上而下卷起来。

12

放入吐司模中。在温暖处发酵至吐司模的8分满。

13

放入预热180度的烤箱，中层，上下火，35分钟。面包表面上色后加盖锡纸。

14

烤好后趁热脱膜，放烤网上晾凉后切片。