红龙果蛋糕卷

• 
  1

  蛋黄加糖搅散。

2

倒入鲜奶搅匀。

3

再倒入色拉油搅匀。

4

筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。

5

蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。

6

取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

7

拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。

8

翻拌均匀。

9

取2大勺拌好的蛋糕糊，加入红曲粉拌匀。

10

混合好的红色蛋糕糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤上小圆点。

11

把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟。

12

烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。将蛋糕片尾端斜切，卷后的封口处才能更服帖。蛋糕体开始卷起的一端，稍微切除不规则的边缘，然后在蛋糕体的开始端轻轻的横切两条刀痕，不要切到底，会有助于开始的卷起动作。

13

然后抹上奶油霜或者果酱，随自己喜好。

14

再放上红龙果颗粒。

15

由下至上卷起。

16

用蛋糕纸把蛋糕卷包好，放到冰箱冷藏定型，约30分钟即可。